Crème Amaretto: Cette recette simple et rapide, vous permet de réaliser en un temps record un succulent dessert italien. Laissez-vous charmer par les douces saveurs du Sud !
Ingrédients : Crème Amaretto
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Pour préparer 3 à 4 portions de crème d’amaretto cuite, vous aurez besoin de:
½ l de crème;
85 g de sucre (de préférence blanc);
4 jaunes d’oeufs moyens;
1 petit verre de liqueur d’amaretto ;
Sel au goût
Nous préparons également les ingrédients nécessaires pour le caramel:
2 cuillères à soupe de sucre blanc;
jus de citron au goût
Préparation : Crème Amaretto
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Crème Amaretto:
Comme nous l’avons vu, peu d’ingrédients sont nécessaires pour un dessert facile mais bon. Voyons comment le préparer. Commencez par préchauffer le four à 190 ° C. Versez la crème dans une casserole et faites-la chauffer. Attention à ne pas bouillir! Ensuite, ouvrez les œufs et séparez le jaune du blanc.
Mettez les jaunes d’œufs dans un bol et ajoutez les 85 grammes de sucre. Battez les jaunes d’œufs et le sucre avec un fouet électrique ou à la main. Ajouter la liqueur d’amaretto et une pincée de sel. Tout en mélangeant, versez la crème chaude. Vous obtiendrez un composé très liquide.
Versez le tout dans un récipient adapté à la cuisson au four. Cuire ensuite au four au bain-marie pendant 2 heures et demie.
Une fois sorti du four, laissez refroidir. Lorsque la crème est froide, laissez-la reposer au réfrigérateur toute une nuit. Le lendemain, retirez la crème cuite du récipient. Pour préparer le caramel, mettez le sucre dans une casserole. Ajoutez un peu de vin et quelques gouttes de citron. Faites bouillir le tout jusqu’à l’obtention d’un caramel doré. Versez ensuite le caramel sur la crème cuite. Et voici un délicieux dessert parfait à servir en toute occasion!
