Voici un dessert de vos gouters et de vos collations qui vous conquerront dès la première bouchée, tant son goût est unique et sa garniture unique forme un contraste exceptionnel qui saura ravir vos papilles.
En fait il s’agit d’une Crème mousseline à la vanille toute simple que vous allez aimer surtout pour les amateurs de la gourmandise. Avec des ingrédients de base, voilà essayer cette merveilleuse recette c’est vraiment tout doux et très bon.
Ingrédients :
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4 jaunes d’œufs
55 g de sucre en poudre
60 g de farine
50 cl de lait entier
150 g de beurre pommade
Préparation :
Comment préparer cette Crème mousseline à la vanille ?
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Penser tout d’abord à ouvrir les gousses de vanille en deux dans la longueur et gratter les graines. Jeter les grains récupérés dans une casserole avec de lait et ajouter les gousses de vanille. Mettre la casserole sur un feu moyen et laisser frémir le mélange.
Dans un bol, versez les jaunes d’œuf avec le sucre. Bien fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine et remuer. Retirez les gousses de vanille de lait. Verser le lait au mélange des œufs et de farine doucement, tout en fouettant.
Verser tout le mélange dans la casserole. Mettre la casserole sur feu pas trop fort et mélanger à l’aide d’une raclette en bois sans cesse. Une fois la crème devienne épaisse, ôter de feu et recouvrir la casserole avec un film alimentaire. Laisser complètement refroidir à température ambiante.
Placer la crème dans un saladier et commencer à fouetter avec un batteur électrique à vitesse maximale. Ajouter petit à petit le beurre et poursuivre de fouetter pendant 3-4 min jusqu’à ce que la crème soit mousseuse et légère.
Votre Crème mousseline à la vanille est prête ! Vous pouvez l’utiliser aussitôt. Laisser durcir la crème au frais.
