Voici une excellente recette ; Crème pâtissière facile et économique, qui donne une délicieuse base de vos desserts !
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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500ml de lait
4 jaunes d’œufs (ou 2 jaunes et 1 œuf entier)
1 gousse de vanille
80g de sucre
35g de fécule de maïs (maïzena)
Préparation :
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Penser d’abord à chauffer le lait avec la moitié du sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
Laissez infuser pendant quelques minutes puis enlevez la gousse.
Mixez le sucre restant avec la fécule de maïs puis additionnez les jaunes et fouetter.
Coulez la moitié du lait sur la préparation aux jaunes d’œuf tout en fouettant.
Mélangez bien et retransvasez tout dans la casserole puis remettez à feu doux sans cesser de fouetter. Dès que la crème s’épaissit, laissez encore 30 secondes avant d’enlever du feu.
Coulez la crème dans grand plat ou sur plaque recouverte de film alimentaire. La recouvrir de film en chassant les bulles d’air et placez au frais.
Avant de l’utiliser fouetter la crème pour l’assouplir.
