Crêpes aux courgettes et mozzarella :Aujourd’hui, nous ferons la Crispelle di Zucchine et la Mozzarella cuites au four filandreuses et savoureuses idéales pour de nombreuses occasions, vous verrez que tout le monde les aimera .
Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 40 minutes
Ingrédients
pour la courgette et la mozzarella Crespelle
300 ml d’ eau
120 g 00 de farine
2 œufs
sel au goût
beurre au goût
pour la farce
500 g de ricotta
1 œuf
persil au goût
sel au goût
300 g de courgettes
huile d’olive extra vierge au goût
200 g de jambon cuit
300 g de mozzarella
Pour le gratin
50 g de parmesan AOP
300 g de béchamel (ICI la recette)
Préparation de crêpes aux courgettes et mozzarella
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Crêpes aux courgettes et mozzarella
1. Préparez d’abord les crêpes en plaçant l’eau (qui peut être remplacée par du lait), les œufs et une pincée de sel dans un bol. Fouetter le tout en ajoutant la farine tamisée, jusqu’à obtention d’un mélange liquide, laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur.
2. Prenez une poêle antiadhésive de 20 à 24 cm et chauffez-la sur la cuisinière. Ajouter une noix de beurre et bien la graisser. Ajoutez une louche de pâte dans la casserole (mélangez-la d’abord pour que la farine qui se sera déposée au fond roule sur le reste) et faites tourner la pâte jusqu’à ce qu’elle recouvre toute la casserole.
3. Laisser cuire bien 2 minutes puis retirer délicatement les bords de la crêpe avec une spatule et retourner. Laissez cuire encore 2 minutes puis retirez-le de la poêle. Nous le faisons de cette façon avec le reste de la pâte. Laisser reposer les crêpes 10 minutes au réfrigérateur.
4. Nous préparons notre recette de crêpes au four en préparant d’abord la garniture. Nous prenons les courgettes, les nettoyons, les lavons, les coupons en petits morceaux et les sautons dans une poêle avec de l’huile et en ajoutant une pincée de sel. Mettons-les à refroidir de côté.
5. Dans un bol, nous mettons la ricotta, l’oeuf, le sel, le persil haché et tout mélanger. Ajouter le jambon coupé en petits morceaux, en gardant certains de côté, les courgettes sautées et en gardant certains de côté et la mozzarella.
Crêpes aux courgettes et mozzarella
6. Mélangez tout et faites les crêpes. Roulez-les et mettez-les dans une casserole de 30 x 20 cm, en mettant d’abord un peu de béchamel et d’huile.
7. Mettez le reste de la mozzarella , du jambon et des courgettes sur la surface des crêpes . Ajouter la béchamel et une pincée de parmesan.
8. Couvrir la casserole avec du papier sulfurisé et cuire au four à 200 ° dans la partie inférieure pendant 30 minutes. Après 30 minutes, retirer le papier sulfurisé et cuire encore 10 minutes à 200 ° dans une fonction ventilée.
Crêpes aux courgettes et mozzarella
