Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité des Crêpes de pommes de terre idéales pour vos gouters festifs, gourmandes et faciles je vous assure, elles sont uniques, que tout le monde doit savoir faire! C’est une recette très appréciée pendant les fêtes. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Vous pouvez la déguster en accompagnement de vos boissons froides. Bref un vrai délice.
Ingrédients :
100 g de farine de sarrasin
350 g de pommes de terre
50 g de beurre
3 œufs
Eau
10 cl de lait
20 cl de crème fraîche liquide
Sel, poivre
Préparation :
Comment alors cuire ces Crêpes de pommes de terre ?
Lavez d’abord les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 10 min à l’eau ou à la vapeur, puis passez-les au presse-purée et laissez tiédir dans un saladier.
Tamisez la farine au-dessus du saladier. Ajoutez le lait et mélangez bien.
Incorporez ensuite les œufs, la crème, salez et poivrez. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène. Si la purée est trop consistante, ajoutez un peu de lait.
Laissez reposer une heure.
Faites fondre un gros morceau de beurre à feu doux dans une poêle, et versez une petite louche de préparation.
Faites enfin cuire 4 minutes d’un côté et 2 minutes de l’autre, puis répétez l’opération pour les crêpes suivantes.
Vos Crêpes de pommes de terre sont prêtes !
Servez en sucré ou en salé!
