J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par des délicieux crêpes de pommes de terre; très faciles et vraiment gourmandes, elles sont préparées en peu de temps et sont vraiment appétissantes, idéales pour vos petits faims ou vos gouters rapides.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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350 g de pommes de terre
10 cl de lait
20 cl de crème fraîche liquide
100 g de farine de sarrasin
3 œufs
50 g de beurre
Eau
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ces crêpes de pommes de terre ?
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Lavez tout d’abord les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 10 min à l’eau ou à la vapeur, puis passez-les au presse-purée et laissez tiédir dans un saladier.
Tamisez ensuite la farine au-dessus du saladier. Ajoutez le lait et mixez bien.
Incorporez ensuite les œufs, la crème, salez et poivrez. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène. Si la purée est trop consistante, ajoutez un peu de lait.
Laissez reposer une heure.
Faites finalement fondre un gros morceau de beurre à feu doux dans une poêle, et versez une petite louche de préparation. Faites cuire 4 minutes d’un côté et 2 minutes de l’autre, puis répétez l’opération pour les crêpes suivantes.
Vos délicieux crêpes de pommes de terre sont prêts !
Servez en sucré ou en salé!
