J’adore les crêpes, qui sont comme moi !!
On n’a pas toujours le temps de faire cette simple recette de A à Z, du fait qu’on a l’habitude de les acheter prêts et c’est ça le problème, c’est pour ça qu’il faut s’y prendre à l’avance afin de la réaliser comme il faut.
Voici alors une nouvelle version de présenter les champignons : Des crêpes jambon fromage et champignons tant admiré, pas une révolution mais une autre façon de faire plaisir.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
——-
Les crêpes :
250g de farine
500ml de lait
3 gros œufs
10g de beurre fondu
Sel
La béchamel :
40g de farine
500ml de lait
40g de beurre
Noix de muscade
Sel et poivre
La garniture :
100g de gruyère suisse mixé ou râpé
400g de champignons de paris coupés en dès
150g de talon de jambon cuit mixé grossièrement
30g de beurre
Sel et poivre
Préparation:
Comment cuire ces crêpes jambon fromage et champignons ?
——-
Préparez tout d’abord la pâte à crêpe et laissez la reposer 1h au frais. Faites cuire les crêpes et réservez les.
Faire la béchamel et gardez. Faire cuire les champignons avec le morceau de beurre.
Mélangez le jambon, le fromage et les champignons avec la béchamel.
Assaisonnez de nouveau en poivre et légèrement en sel. La farce est prête.
Laissez tiédir afin que la béchamel se fige, cela sera bien plus pratique pour la suite.
Garnir les crêpes et roulez les comme des nems en rabattant les cotés avant de rouler, afin que la garniture ne s’échappe pas en repassant au four.
Si il vous reste de la garniture, vous pouvez la déposer dessus avec un peu de fromage, moi je n’en avais plus, en général je garni jusqu’à ce que je n’ai plus de garniture.
Mettre enfin au four à 150°c en chaleur tournante ou 180°c en chaleur statique pendant 15mn ou 20mn.
Vos crêpes jambon fromage et champignons sont prêtes !
