Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une riche salade ou d’un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un déjeuner ou un diner du soir !
Je parle des crevettes sauce à la crème, fromage et champignons : Le synonyme du vrai délice !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 500 g de crevettes, décortiquées, avec ou sans queues, fraîches ou surgelées (et dans ce cas, décongelées) – Voir note 1
– 2 cuillerées à soupe de beurre (ou d’huile d’olive)
– 2 gousses d’ail, épluchées et hachées
– ½ tasse | 125 ml de bouillon de légumes ou de poulet (ou reconstitué avec de l’eau et un peu de bouillon en poudre)
– 250 g de champignons (champignons de Paris et/ou cèpes et/ou morille, …)
– 1 échalote, épluchée et hachée finement
– 1 tasse | 250 ml | 250 g de crème liquide (j’ai mis 1½ tasses | 375 ml)
– ½ cuillerée à café de paprika
– ½ à 1 tasse | 50 g à 100 g de parmesan râpé (ou autre fromage de votre choix, gruyère, cheddar, …)
– 1 cuillerée à soupe de mélange d’herbes italiennes ou herbes de Provence (ou des herbes fraîches selon votre goût : persil, coriandre, …)
– Sel, poivre du moulin selon votre goût
Préparation :
Comment préparer les crevettes sauce à la crème, fromage et champignons ?
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Rincez d’abord rapidement ou essuyez vos champignons. Ciselez-les en tranches.
Epluchez et émincez finement l’échalote et les gousses d’ail.
Râpez votre parmesan si ce n’est pas déjà fait.
Hachez vos herbes aromatiques si vous utilisez des herbes fraîches.
PREPAREZ VOS CREVETTES EN SAUCE :
Dans une grande poêle ou casserole, faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive.
Faites-y revenir l’échalote et l’ail sans les brûler.
Ajoutez les crevettes et faites-les sauter rapidement, 1 minute de chaque côté. Saupoudrez avec les épices et les herbes. Mélangez.
Enlevez les crevettes et gardez-les dans une assiette.
Mettez les champignons dans la poêle et faites-les sauter en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils rendent leur jus et qu’ils soient légèrement dorés. Mais si vous utilisez des champignons en boîte, cette étape n’est pas nécessaire.
Remettez les crevettes dans la poêle, versez le bouillon, la crème et le parmesan. Poivrez et salez selon votre goût (moi je ne sale pas, n’oubliez pas que le bouillon et le fromage sont salés).
Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire à feu entre moyen et doux pendant quelques minutes, pour avoir une sauce épaisse. Vous saurez que c’est prêt quand la sauce nappe le dos de votre cuillère. N’oubliez pas que la sauce va s’épaissir davantage en refroidissant.
Votre repas des crevettes sauce à la crème, fromage et champignons est prêt !
