Voici la recette des croissants feuilletés au saumon pour l’apéro et je vous assure que le résultat convient à tout le monde à la maison et depuis j’en fais très souvent. Il s’agit d’une recette magique très facile à préparer et restent avec une croûte très croustillante et une miette délicieuse. Ce type de croissants est parfait pour accompagner n’importe quelle boisson et même pour des collations.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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100 g de saumon ou truite fumée
1 jaune d’œuf pour dorer
1 pâte feuilletée
100 g de fromage frais aux herbes (pour moi, en fonction du placard : ricotta-pesto menthe/basilic, mais vous pouvez aussi faire st morêt-ciboulette/aneth, ou encore plus simple : boursin ail et fines herbes!)
Préparation:
Comment alors réaliser ces croissants feuilletés au saumon ?
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Penser tout d’abord à découper la pâte feuilletée en 16 parts. Déposez un petit bout de saumon à chaque extrémité, puis un peu de fromage frais aux herbes.
Poivrez si vous le souhaitez mais ne salez pas! Mouillez avec un peu d’eau le centre pour que ça se ferme bien. Roulez les parts en partant du bout externe pour une forme de croissant, et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Etalez du jaune d’œuf au pinceau pour la dorure. J’ai aussi parsemé de pavot, parce que c’est joli et parce que ça se marie bien avec le saumon Enfournez finalement pour 15-20 min à 180°C, jusqu’à ce que ce soit bien doré!
Vos croissants feuilletés au saumon sont prêts ?
