Voici la recette d’une délicieuse proposition du gouter, des Croustillons ou beignets au sucre synonyme de partage et de convivialité. En famille ou entre amis, cette recette mettra tout le monde d’accord !
Ingrédients :
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1 œuf
250 g de farine
1 c. à café de sel
1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 20 g de levure fraîche
100 ml de bière ou d’eau
30 g de beurre
1 c. à soupe de sucre
1 c. à café de bicarbonate
75 ml de lait
Sucre ou sucre glace pour y saupoudrer les beignets
Préparation :
Comment préparer ces Croustillons ou beignets au sucre ?
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Penser d’abord à faire chauffer le lait 20 secondes au micro-ondes qu’il soit tiède, Diluez la cuillère à soupe de sucre et le sachet de levure ou la levure fraîche dedans, laissez lever 5 minutes, Tamisez la farine, le sel et le bicarbonate et faites un puits
Séparez le jaune du blanc de l’œuf, mettez le jaune dans le puits de farine et battez le blanc en neige, Ajoutez la bière ou l’eau dans le puits, et commencez à mélanger doucement (vous pouvez à ce stade ajouter un zeste de citron, de l’eau de fleur d’oranger etc. pour parfumer la pâte si vous aimez.
Lorsque la farine a absorbé tout le liquide, ajoutez le mélange lait/levure et continuez à mélanger, Ajoutez alors le beurre fondu, puis le blanc d’œuf, Vous obtenez une pâte lisse, un peu collante, couvrez-la avec un torchon humide et laissez-la lever 2 h
Faites enfin chauffer l’huile dans un wok ou dans une friteuse, Mélangez une dernière fois la pâte et prélevez des petites boules avec une cuillère que vous placez dans l’huile pour 2 minutes de cuisson en retournant.
Vos Croustillons ou beignets au sucre sont prêts !
