Aujourd’hui je vous propose une autre façon de présenter vos gouters, pas une révolution mais une façon de vous faire plaisir ; Des croustillons ou beignets au sucre qui sont un régal facile à réaliser mais savoureux, sain et nutritif. Ce sont des croustillons uniques et appréciés des petits et des grands. Si vous cherchez une recette originale et savoureuse, n’ayez aucun doute !
Donc pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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250 g de farine
30 g de beurre
1 c. à café de bicarbonate
75 ml de lait
1 œuf
1 c. à café de sel
1 c. à soupe de sucre
1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 20 g de levure fraîche
100 ml de bière ou d’eau
Sucre ou sucre glace pour y saupoudrer les beignets
Préparation :
Comment alors cuire ces croustillons ?
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Faire d’abord chauffer le lait 20 secondes aux micro-ondes qu’il soit tiède, Diluez la cuillère à soupe de sucre et le sachet de levure ou la levure fraîche dedans, laissez lever 5 minutes, Tamisez la farine, le sel et le bicarbonate et faites un puits
Séparez ensuite le jaune du blanc de l’œuf, mettez le jaune dans le puits de farine et battez le blanc en neige, Ajoutez la bière ou l’eau dans le puits, et commencez à mélanger doucement (vous pouvez à ce stade ajouter un zeste de citron, de l’eau de fleur d’oranger etc. pour parfumer la pâte si vous aimez.
Lorsque la farine a absorbé tout le liquide, ajoutez le mélange lait/levure et continuez à mélanger, Ajoutez alors le beurre fondu, puis le blanc d’œuf, Vous obtenez une pâte lisse, un peu collante, couvrez-la avec un torchon humide et laissez-la lever 2 h
Faites chauffer l’huile dans un wok ou dans une friteuse, Mélangez une dernière fois la pâte et prélevez des petites boules avec une cuillère que vous placez dans l’huile pour 2 minutes de cuisson en retournant.
À ce stade, vos croustillons sont prêts. Régalez-vous.
