Cuisses de poulet à la sauce tomate et au marsala: une recette qui combine des ingrédients savoureux et parfumés, qui satisferont petits et grands. Pour un repas familial, ce plat succulent sera excellent. Il est impossible de ne pas l’apprécier. Préparons-le vite! La recette est ultra simple.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 60 à 70 minutes
Ingrédients :
4 cuisses de poulet
2 carottes
2 càs de pâte de tomate
1 verre de marsala
q.s de farine
1 pincée de poivre
q.s d’huile d’olive extra vierge
1 oignon
Origan sec
1 gousse d’ail
Sel
Quelques càs d’eau
Préparation : Cuisses de poulet à la sauce tomate et au marsala
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Peler et hacher l’ail et les carottes. Éplucher et émincer l’oignon.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Y faire revenir l’oignon, l’ail et les carottes. Laisser cuire à une dizaine de minutes. Retirer et réserver.
Enfariner la viande. Dans la même poêle, faire chauffer à nouveau un filet d’huile d’olive. Y faire dorer la viande sur toutes ses faces. Puis, l’arroser d’un peu de marsala. Diminuer le feu et laisser mijoter. Ensuite, ajouter la sauce tomate et l’eau. Mouiller le poulet petit à petit avec le reste de marsala, à chaque fois qu’il s’évapore.
Au bout d’une vingtaine de minutes, ajouter les légumes. Assaisonner de sel, de poivre et d’origan. Faire cuire à couvert, sur feu doux-moyen pour 30 à 40 minutes. Pour s’assurer que le poulet est bien cuit, couper un morceau et goûter. Les cuisses de poulet à la sauce tomate et au marsala sont prêtes à être servies. Les apporter à table en les nappant de la sauce.
