Le plat d’aujourd’hui est simplement délicieux… un petit morceau en appelle un autre… attention, je vous aurais prévenu il est très gourmand !!
Découvrez ce plat de Cuisses de Poulet Crémeuses de Dijon au Bacon et aux Épinards. Un maximum de plaisir avec ce délice. C’est parti pour la recette…
Ingrédients :
——-
Pour le poulet:
– 1 kg (1 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
– 1 cuillère à café de sel d’assaisonnement (ou de sel ordinaire)
– 1/4 cuillère à café de poivre
– 5 onces (150 g) de bacon
Pour la sauce:
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 1 oignon
– 4 gousses d’ail émincées (ou 1 cuillère à soupe d’ail émincé)
– 1 cuillère à soupe de persil frais haché
– 1 cuillère à café de thym séché et de romarin séché 1/3 tasse de vin blanc sec (Pinot Grigio / Gris, Sauv Blanc, Riesling) – ou remplacez le vin avec du bouillon de poulet ou du bouillon faible en sodium
– 125ml crème moitié moitié ou crème à cuisson
– 1/2 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre
– 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
– 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, au goût
– 60g de parmesan
– 500g de jeunes feuilles d’épinard
Préparation :
Comment préparer ces Cuisses de Poulet Crémeuses de Dijon au Bacon et aux Épinards ?
——-
Assaisonner le poulet avec du sel assaisonné et du poivre.
Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit croustillant et bien cuit (environ 8 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur). Transférer dans une assiette; mettre de côté.
Dans la même poêle, ajoutez le bacon et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Transférer dans une assiette et réserver. Égoutter un peu de graisse de bacon en laissant environ 2 cuillères à soupe.
Chauffer le beurre dans la poêle et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent. Faire sauter l’ail, le persil, le thym et le romarin pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Laisser mijoter pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que le vin ait réduit de moitié.
Verser la crème et le Dijon, bien mélanger et laisser mijoter. Réduire le feu et cuire doucement pendant une minute supplémentaire pour permettre à la sauce de s’épaissir.
Ajouter le parmesan et laisser fondre dans la sauce. Assaisonner avec le bouillon en poudre et le poivre, au goût.
Ajouter les épinards et laisser flétrir. Remettre le poulet dans la poêle. Garnir du bacon croustillant. Saupoudrer d’herbes supplémentaires si désiré.
Et voilà ! Vos Cuisses de Poulet Crémeuses de Dijon au Bacon et aux Épinards sont prêtes !
