Je vous présente une succulente recette d’une dinde aux marrons de noël, un plat si simple, originale et appétissant. A Servir en déjeuner, c’est une préparation composée d’un mélange d’ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster.
Aller lancez-vous dans la préparation de cette dinde épatante aux marrons de noël.
Vous pouvez la servir avec une boisson froide de votre choix ! Un régal !!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Dinde (2,5 kg)
230 g de marrons au naturel
100 g de beurre
1 feuille de laurier
50 ml de cognac
1,20 kg de pommes de terre
230 g de chair à saucisse
175 g de pain de mie
120 ml de lait
160 ml de crème fraîche
25 ml d’huile d’olive
4 échalotes
2 branches de thym
120 ml de bouillon
Sel / poivre
Préparation :
Comment réaliser cette dinde aux marrons de noël ?
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Tremper d’abord le pain de mie (enlever éventuellement le contour) dans le lait versé dans un bol ou un plat creux.
Dans une casserole, faites fondre les échalotes hachées avec le beurre puis ajouter la chair à saucisse et faire colorer durant quelques minutes.
Additionnez la mie de pain essorée, les marrons, le thym, le persil, le cognac. Saler et poivrer.
Farcir la dinde avec la préparation et fermer l’ouverture.
Huiler la dinde et déposer dans un plat allant au four.
Saler, poivrer, ajouter le laurier et quelques noisettes de beurre.
Verser le bouillon dans le plat.
Enfourner la dinde à four froid.
Mettez sur 120°C en mode statique et faire cuire durant 1 h.
Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson.
Augmentez la température du four à 165°C et faire cuire 1 heure de plus puis augmenter à 210°C et faire cuire 30 min.
Additionnez les pommes de terre dans le jus de cuisson et poursuivre la cuisson 30 dernières minutes.
Votre dinde aux marrons de noël est prête !
Servir chaude et déguster !
