Aujourd’hui nous vous présentons la recette d’un délicieux plat qui va vous plaire sans doute ; Escalope Normande ou le synonyme du vrai délice ! Il convient parfaitement aux débutants ou aux personnes qui ont peur de rater leur déjeuner festif.
Cette escalope Normande est une solution qui se prête à plus d’une occasion, elle est très efficace et surtout exquis.
Ingrédients :
– 4 escalopes de veau (dinde, porc)
– 50 cl de crème fraîche
– 500 g de champignons
– 20 cl cidre (brut de préférence)
– 1 cuillère à soupe de fond de veau
– 4 cl de calvados
Préparation :
Comment préparer cette escalope Normande ?
Faire cuire les escalopes et les faire flamber au calvados.
Dans une casserole, porter à ébullition le cidre
Y ajouter une cuillère à soupe de fond de veau.
Laisser ensuite réduire de moitié.
Éplucher les champignons et les faire revenir dans une poêle.
Y ajouter le cidre et le fond de veau ainsi que la crème.
Incorporer les escalopes à l’ensemble et laisser réduire la sauce 5 minutes.
Votre escalope Normande est prête ! Servir avec un bon cidre.
