Le flan de courgettes et mozzarella est une timbale simple et nutritive , à base de légumes et de cubes de mozzarella ou de provolone. Un choix végétarien et savoureux , fait avec quelques ingrédients simples, qui vous permettra de bénéficier du maximum de goût, de légèreté et de nutrition de ces légumes verts qui se prêtent aux combinaisons de goût les plus variées, nous offrant un nouvel horizon pour explorer chaque temps. La recette est très simple, elle ne nécessite pas la cuisson des courgettes, qui sont cuites directement au four avec la préparation et en quelques minutes vous serez prêt à cuire votre délicieux gâteau.
Ma recette de flan est très simple et légère , elle n’implique pas l’utilisation de ricotta ou de pommes de terre, ni de sauce béchamel , je vous laisse éventuellement le soin de l’enrichir, selon vos goûts, lorsque vous allez la servir. La richesse des courgettes de ce flan saura vous conquérir, la préparation reste douce et moelleuse comme vient d’être faite même le lendemain. Parmi les flans aux légumes, c’est certainement l’un de ceux qui parviennent le plus facilement à surprendre et à capturer le plaisir de tous.
Temps de prepration15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Les conseils :
Lors du râpage des courgettes, évaluez si elles semblent excessivement aqueuses, si nécessaire, pressez-les un peu ou laissez-les dans une passoire pour perdre l’excès d’eau de végétation.
Ce flan est délicieux à la fois chaud et froid, mais quand il fait trop chaud, vous risquez de ne pas pouvoir bien garder la forme des tranches une fois coupées.
Ingrédients pour 6 personnes
pour un moule de Ø22cm
130 grammes de farine 00
2 oeufs
100 ml de lait
50 ml d’ huile d’ olive (extra vierge)
400 gr de courgettes
250 gr de mozzarella
25 gr de parmesan (râpé)
1/2 sachet de levure instantanée (pour les tartes salées)
muscade au goût
sel au goût
qb poivre
Préparation du flan de courgettes et mozzarella
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Râper les courgettes:
Pour préparer le flan de courgettes et mozzarella, commencez à bien laver les courgettes, puis coupez-les et râpez-les avec une râpe à gros trous, pour obtenir une coupe en julienne. Râper les courgettes
Rassemblez les ingrédients liquides
Dans un bol, mélanger l’œuf, l’huile, le lait et travailler avec un fouet à main. Rassemblez les ingrédients liquides
Ajouter les ingrédients secs
Ajouter le parmesan, la farine et la levure chimique et pétrir après chaque ajout. Compléter avec de la muscade râpée, du sel et du poivre.Ajouter les ingrédients secs
Ajouter les courgettes et la mozzarella:
Enfin, ajoutez les courgettes râpées au mélange, mélangez bien et ajoutez 2/3 de la mozzarella coupée en dés. Ajouter les courgettes et la mozzarella
Cuire au four
Transférer le mélange dans un moule à charnière de 22 cm de diamètre, tapissé de papier sulfurisé, niveler la surface et ajouter le reste de mozzarella. Cuire la timbale dans un four statique préchauffé à 180 ° C pendant 40 minutes . Quand il est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir. Cuire au four
Votre timbale végétale est prête à être dégustée.
