Je vous présente une recette très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’enrichir par un chocolat chaud ou un jus de votre choix comme sorte d’accompagnement.
Pour réussir la préparation de votre flan pâtissier, suivez cette recette ! Elle est simple et détaillée étape par étape. Vous ne risquez pas de la rater. Votre flan pâtissier sera très délicieux et d’une qualité unique et suave. Chaque bouchée procurera un plaisir indescriptible à vos papilles. C’est un vrai régal !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Pâte:
1 petit œuf
250 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre semoule
1 pincée de levure chimique
Flan:
1 gousse de vanille, fendue et grattée
1,2 l de lait
6 œufs
300 g de sucre
140 g de maïzena
300 ml de crème liquide
Préparation :
Préparation de la pâte
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Avant tout, vous combinez les poudres jusqu’à avoir une pâte sableuse. Ajoutez l’œuf. Pétrir le tout jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Façonnez une boule. La déposer dans un bol et la mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure ou plus pour la compacter. Ensuite, vous essayer de reprendre la pâte et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie en une feuille épaisse de 3 mm. Beurrez et farinez un moule rond de 26 cm à bords hauts. Y disposez la pâte brisée et la mettre de nouveau au réfrigérateur.
Préparation du flan
Portez le lait à ébullition avec la vanille et la moitié du sucre.
Battre les œufs dans un bol. Y additionner la maïzena et le reste de sucre. Fouettez le tout.
Ajoutez la crème, puis le lait chaud, progressivement, tout en fouettant. Faire bouillir à nouveau, à feu moyen et en fouettant continuellement. Lorsque la crème devient épaisse, éteindre le feu. La laisser tiédir à température ambiante durant une demi-heure.
Une fois froide, déversez la crème sur la pâte et l’égaliser. Enfournez d’abord à 210 ° pour 20 minutes. Puis, augmentez la température du four à 240 ° et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires. Il est important de vérifier la coloration les dernières minutes. Laisser le flan pâtissier à la vanille tiédir à l’air libre pendant 6 heures ou plus avant de le déguster.
