Lancez-vous dans la préparation d’une recette épatante, un succulent flan pâtissier aux pommes ; très facile pour un gouter léger accompagné d’une bonne salade et d’une boisson froide. Une recette simple, originale et appétissante. Une belle façon humble de déguster les pommes surtout pour les enfants.
Un mélange des ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1 pâte brisée
1 gousse de vanille fendue et grattée
90 g de fécule de maïs
150 g de sucre
1 litre de lait
2 jaunes d’œufs
2 pommes
2 c. à soupe de Golden Syrup (ou du miel)
Préparation :
Comment préparer ce flan pâtissier aux pommes ?
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Penser d’abord à préchauffer le four à 350 F (180 C). Déposer un cercle à pâtisserie de 9 po (23 cm) de diamètre et 2 po (5 cm) de hauteur, sur une plaque de cuisson chemisée de papier parchemin. Graisser le bord intérieur du cercle à pâtisserie.
Foncer la pâte brisée dans le cercle préparé, en laissant déborder la pâte de chaque bord. Réserver au réfrigérateur. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. Laisser infuser 10 minutes. Pendant ce temps, mélanger la fécule de maïs avec le sucre puis ajouter les œufs entiers et les jaunes d’œufs et bien mélanger.
Enlever la gousse de vanille du lait, puis ajouter le lait bouillant sur le mélange précédent. Remettre le tout dans la casserole et cuire en mélangeant constamment, jusqu’à épaississement. Verser la crème pâtissière dans le fond de tarte, puis avec le rouleau à pâtisserie, couper la pâte qui déborde du cercle à pâtisserie.
Peler les pommes, coupez-les eu deux puis enlever le cœur. Couper chaque moitié de pommes en lamelles, puis les disposer esthétiquement sur la crème pâtissière. Enfourner le flan pour 1 heure.
Chauffer le Golden syrup quelques secondes au micro-onde et badigeonner au pinceau le dessus du flan. Laisser enfin tiédir le flan au réfrigérateur.
Votre flan pâtissier aux pommes est prêt à être dégusté ! Régalez vous !
