Flan pâtissier maison: Qui veux une bonne part de flan bien épais qui sent bon la vanille comme celui du pâtissier … Flan pâtissier : la meilleure recette … Flan pâtissier 100% maison. Le flan pâtissier que l’on appelle aussi tarte au flan ou flan Parisien est un dessert classique que l’on adore déguster à l’heure du goûter.
Découvrez la recette du Flan pâtissier fait maison, une recette à succès à dévorer pour le goûter, lors d’un brunch ou au petit-déjeuner.
Ingrédients:
– 1 litre de lait entier
– 2 gousses de vanille
– 200 g. de sucre
– 120 g. de maïzena
– 4 œufs
– 1 pâte brisée ou feuilletée
Préparation: Flan pâtissier maison
——-
– Versez le lait dans une casserole
– À l’aide d’un couteau bien aiguisé, fendez les gousses de vanille en deux afin d’en extraire – les graines. Ajoutez ensuite ces dernières ainsi que les gousses dans le lait contenu dans la casserole
Préparation :
– Versez le lait dans une casserole
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, fendez les gousses de vanille en deux afin d’en extraire – les graines. Ajoutez ensuite ces dernières ainsi que les gousses dans le lait contenu dans la casserole
– Chauffez le lait jusqu’à ébullition
– Dans un bol, versez les 4 œufs entiers et le sucre puis fouettez le tout
– Ajoutez 120 g de maïzena et mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène
– Versez le lait bouillant par-dessus le mélange puis fouettez le tout
– Versez la préparation dans une casserole puis, tout en continuant à mélanger, mettez-la à chauffer jusqu’à ébullition.
– Attendez deux minutes et retirez la casserole du feu
– Répartissez la pâte brisée ou feuilletée au fond d’un moule circulaire de 25 cm de diamètre préalablement beurré. Aidez-vous d’un rouleau à pâtisserie pour aplatir et retirer la partie excédentaire de pâte
– Versez la préparation par-dessus la pâte puis lissez la surface à l’aide d’une spatule ou d’un fouet
– Enfournez à 180°C pendant 35 minutes
