Vous cherchez une proposition d’une recette vraiment simple, voici alors ce foie gras maison : Un apéritif simple, original et apetissant, et il est composé des ingrédients qui sont comptés sur les doigts ; un foie gras maison léger qui sera parfait à offrir à vos convives même lors d’occasions spéciales comme noël par exemple, ou, vu la rapidité d’exécution, même pour un diner entre famille.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Un lobe de foie gras frais de 500g
1 fond de verre de cognac ou vin blanc moelleux
7 g de fleur de sel
1 c. à café de sucre
Préparation :
Comment préparer ce foie gras maison ?
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Penser d’abord à déveiner le lobe de foie gras. Pour cela, ouvrez votre lobe en deux et retirez les veines à l’aide d’un petit couteau. Commencez par trouver la veine principale pour retirer les autres plus facilement. Mettez le foie gras déveiné dans un saladier.
Salez, poivrez, ajoutez le cognac et le sucre, puis mélangez.
Roulez dans 3 épaisseurs de film alimentaire en formant un boudin, ou disposez dans une terrine de silicone.
Faites cuire au micro-ondes 6 fois 10 secondes (soit 1 minute en tout), en tournant le foie entre chaque cuisson. Laissez poser 20 secondes à chaque fois
Laissez finalement reposer le petit boudin de foie gras pendant une heure et placez au frais jusqu’au lendemain.
Et voilà ! Votre foie gras maison est prêt à être manger !
