Voici une des recettes les plus faciles à préparer, je l’adore car elle est très simple et rapide à faire. Fricassée de crevettes antillaise à déguster lord d’un déjeuner ou carrément en diner. Recette facile à faire et tellement bonne que vous en reviendrez sans doute à l’essayer.
La spécialité de ce plat est qu’il se prépare en un peu de temps avec un peu d’ingrédients.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 500 g de grosses queues crevettes crues, décortiquées et déveines
– 3 belles tomates
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
– 3 gousses d’ail
– 1 piment végétarien
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon
– 2 cives
– 2 cuillères à soupe de persil frais haché
– 1/2 cuillère à café de thym
– 1 morceau de piment fort (à oublier si vous servez des enfants)
– sel, poivre
– le jus de 1 citron vert
Préparation :
Comment faire cette fricassée de crevettes antillaise ?
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Emincer tout d’abord les oignons. Hacher finement cives et persil. Ecraser l’ail. Laver puis couper les tomates en petits dés.
Faire ensuite revenir dans l’huile chaude les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents (le feu doit être moyen pour qu’ils ne brûlent pas). Ajouter ensuite les cives, le persil, le thym et l’ail, puis remuer constamment pendant 2 minutes.
Ajouter ensuite le ou les piments, le concentré de tomates ainsi que les tomates en dés en les écrasant un peu. Ajouter les crevettes puis un peu d’eau (environ 1/2 verre, il ne faut pas mettre trop d’eau au risque d’avoir une sauce trop diluée et donc peu goûteuse). Saler et poivrer selon votre goût.
Laisser finalement cuire à feux doux environ 15 minutes. Au moment de servir, arroser les crevettes du jus de citron.
Votre fricassée de crevettes antillaise est prête à être servi !
