Je vous présente un plat délicieux et onctueux, un plat qui est si spécial de vos déjeuners ou carrément vos collations familiales, il est simple, originale et appétissant. C’est une préparation composée d’un mélange d’ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster.
Aller lancez-vous dans la préparation de cette Fricassée de Volaille champignons à l’Ancienne.
Vous pouvez la servir avec une boisson froide de votre choix ! Un régal !!
Ingrédients :
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– 1 poulet de 1,2 kg
– 1/2 botte de persil
– 60 g de beurre
– 250 g de petits oignons
– 40 g de beurre
– 1 litre de fond de volaille
– 1 bouquet garni
– 100 g d’oignons
– 60 g de farine
– 300 g de champignons
– 1/2 citron
– 30 cl de crème fleurette
– Sel, poivre
Préparation :
Comment alors préparer cette Fricassée de Volaille champignons à l’Ancienne ?
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Préparer les champignons et les laisser dans un peu d’eau citronné
Dans une sauteuse, suer les oignions ciselée avec un peu du sel, du poivre, ajouter les morceaux de poulet, et mélanger, ajouter laurier, singer avec la farine, et remuer
Mouiller avec le fonds, et ajouter le bouquet garni, et la 1/2 botte de persil, et laisser cuire 20 min
Décanter les morceaux de poulet, et les réserver
Ajouter les petits oignions, et les champignons égoutter, et laisser cuire
Vers la fin de cuisson ajouter la crème et laisser la sauce réduire
Incorporer les morceaux de poulet, et remuer
Vérifier l’assaisonnement, et retirer le bouquet garni, laurier, et la botte de persil
Votre Fricassée de Volaille champignons à l’Ancienne est prête ! Dresser chaud
