Frites maison croustillantes au four : Délicieuses pommes de terre super croquantes et légères à la fois
Temps de préparation: 15 min, cuisson: 30 min
INGRÉDIENTS pour 2-3 personnes
500 gr de pommes de terre à chair jaune
1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
Sel au goût
Préparation Frites maison croustillantes
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Frites maison croustillantes
Pour préparer ces croustilles, vous commencez par laver puis éplucher les pommes de terre, puis les couper en tranches qui ne sont pas trop épaisses. Si vous voulez la pelure de pommes de terre, vous pouvez la garder. À ce stade, les pommes de terre coupées doivent être mises dans un bol avec de l’eau froide pendant au moins 10 minutes.
Une fois le temps indiqué écoulé, égoutter et faire bouillir dans une casserole avec de l’eau froide et un peu de sel. Dès que l’eau bout, ils sont retirés. Attention, les pommes de terre ne doivent pas être cuites, mais elles doivent être légèrement ramollies, donc dès le premier timbre elles sont égouttées.
Une fois cela fait, remettez les pommes de terre dans un bol et assaisonnez-les avec de l’huile d’olive extra vierge et mélangez bien pour vous assurer que chaque pomme de terre est graissée. Il suffit ensuite de les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et de les cuire 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 220-250 ° C. Une fois dorés, servez-les avec une pincée de sel.
