Quoi de mieux que de vous dorloter avec un délice ? Surprenez vos invités et savourez les bienfaits du fromage fait-maison : rapide et facile à faire, si vous êtes en manque d’inspiration, cette recette est faite pour vous.
Nous sommes prêts à parier qu’une fois que vous aurez présenté ce fromage sur la table, il disparaîtra dans quelques minutes !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
——-
– 1/2 tête de porc
– 500 grs de viande de porc pas chère
– 2 pieds de porc
– 2 queux de porc
– 3 verres de bon vin blanc
– 3 feuilles de laurier, 1 branche de thym, 1 bouquet de persil plat
– 1 bouquet garni, 1 poireau, 2 carottes, un oignon piqué de clous de girofle, sel, poivre.
Préparation : Fromage fait-maison
——-
Rincez bien d’abord les viandes sous l’eau froide.
Faire cuire toutes les viandes dans un grand faitout avec bouquet garni, poireau, carottes, oignon piqué de clous de girofle, thym, laurier, persil sel et poivre. (2 h 30 à 3 h 00 de cuisson).
Ensuite débitez toutes les viandes en petits morceaux.
Remettre la viande dans le faitout vide et ajouter du bouillon de cuisson filtré pour trouver une bonne consistance (pas trop de jus, pas trop de viande).
Additionnez de l’échalote et une gousse d’ail émincées, le vin blanc, sel et poivre et du persil haché et recuire le tout quelques minutes.
Mettez en barquettes, bols … une nuit au frigo et c’est prêt !
