Je vous propose une recette assez spéciale d’une galette de pomme de terre fourrée, elle est douce et aérée.
Elle est à peu près la définition d’irrésistible !
Il s’agit d’une idée idéale d’accompagnement de vos jus frais, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette de cette galette de pomme de terre fourrée, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1 œuf,
1 càs (bombée) de farine,
2 càs de semoule fine,
10 fines tranches de jambon cru,
2 boules de mozzarella,
500 g de pommes de terre,
2 oignons,
Sel
Poivre
Huile pour la poêle
Préparation :
Comment préparer cette délicieuse galette de pomme de terre fourrée?
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Laver d’abord éplucher et râper les pommes de terre, Éplucher et hacher les oignons, les faire revenir rapidement dans une càs d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils blondissent, mais sans coloration.
Mixez ensuite dans une jatte, les pommes de terre râpées, l’œufs, les oignons, la semoule et la farine, saler et poivrer. Détailler la mozza en deux puis chaque moitié en tranches, couper le jambon en deux dans la longueur
Envelopper chaque bout de mozza d’une lanière de jambon, Prendre de la farce de pommes de terre, l’aplatir, mettre un morceau de jambon/mozza au milieu et recouvrir de pommes de terre :
Former des galettes un peu épaisse et bien fermée (bien tasser avec les mains), Faire cuire à feu moyen dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce que les galettes soient dorées puis garder dans le four à 70°C le temps de faire toute la fournée.
Votre galette de pomme de terre fourrée est maintenant prête !
Bon appétit !
