Afin d’arriver à vos fins, ces Galettes de pommes de terre à l’ancienne sont un bon moyen !
Il s’agit d’une recette raffinée saine et équilibrée ; Un bon apéritif en un rien de temps pour un bon gouter en famille.
Un pur bonheur pour les papilles ! Accompagné d’une boisson froide, c’est parfait !
Ingrédients :
– 8 grosses pommes de terre
– 2 oignons
– 3 œufs entiers
– 1/2 bouquet de persil
– 3 cuillères à soupe de farine
– 1 pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre
Préparation :
Comment préparer ces Galettes de pommes de terre à l’ancienne ?
Eplucher tout d’abord les pommes de terre, les laver et les râper à l’aide du robot ménager. (Lorsque les pommes de terre sont râpées, les tordre dans un torchon pour en retirer le maximum de jus)
Eplucher les oignons et les hacher.
Laver le persil et le hacher finement et mettre le tout dans un grand saladier.
Ajouter les œufs, le sel, le poivre et la farine et bien mélanger.
Mettre à chauffer de l’huile dans une poêle.
Prendre une poignée de la préparation et la presser dans les mains.
Mettre dans l’huile chaude et faire griller légèrement des 2 côtés. Retirer la galette sur une assiette une fois cuite. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de préparation.
Pour terminer, déposer les galettes de pommes de terre sur une grande assiette munie d’essuie-tout pour absorber une partie de la graisse de friture.
Vos Galettes de pommes de terre à l’ancienne sont prêtes !
