Galettes de pommes de terre: une recette simple, vite fait et savoureuse Un régal. Simple et rapide. C’est très bon accompagné d’un viande et d’une salade (même sans sauce, ce n’est pas sec). On peut tout faire cuire d’un coup et ensuite ça se réchauffe très bien le lendemain au four.
Ingrédients:
Pommes de terre – ~0,6 kg ;
Oeuf – 1 ;
Oignon – 1 ;
Farine – 1 cuillère à soupe comble;
Jus de citron – 1 cuillère à café;
Sel, poivre noir moulu;
Huile végétale pour la friture.
Préparation des Galettes de pommes de terre
Nous épluchons les pommes de terre, les lavons, les râpons avec une betterave ou une râpe plus petite. Nous vidons le liquide formé (nous renvoyons l’amidon). Râpez l’oignon dans la râpe à pommes de terre, versez le jus de citron, battez l’œuf, ajoutez la farine, le sel, le poivre et mélangez bien le tout.
Les galettes de pommes de terre sont servies avec de la crème sure ou une sauce au lait caillé.
Lait – sauce au fromage cottage
Mettre 200 g de fromage blanc (liquide, en sachet) dans un bol, écraser à la fourchette et délayer avec un peu de lait. Assaisonner de sel et bien mélanger.
