Je vous présente la recette d’un cake extra gourmand : Gâteau à l’orange et au caramel sans œufs qui est définitivement riche en goûteux, ce cake vous captivera. C’est un cake léger comme un nuage qui sera sur votre table toute la semaine! C’est magnifique avec une boisson froide de votre choix. On voit tout de suite que c’est un dessert familial, ce qui est réconfortant.
Ingrédients :
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Pour la pâte à gâteau:
500 ml de jus d’orange
400 ml de crème liquide
10 feuilles de gélatine sans saveur
350 gr. lait concentré
Pour le caramel liquide:
150g de sucre
250ml d’eau
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau à l’orange et au caramel sans œufs ?
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Faire d’abord le caramel (ici nous aurons besoin de quelques minutes sur le feu). La seconde consiste à préparer la pâte à gâteau elle-même.
Pour préparer le caramel, nous portons au feu une casserole ou une poêle à frire avec le sucre. Ajouter immédiatement l’eau et le jus de citron et bien mélanger. Sans arrêter de bouger, laissez le caramel commencer à bouillir, car le sucre doit se dissoudre complètement.
Quand il a une couleur dorée intense, il sera prêt et nous éteindrons le feu. Ensuite, nous caramélisons le moule que nous avons choisi pour réaliser notre flan orange et caramel.
Pour commencer la pâte, nous mettons les feuilles de gélatine à tremper dans l’eau froide pendant environ cinq minutes.
En attendant, nous mettons le lait concentré, la crème liquide et le jus d’orange dans une casserole . Nous portons à feu doux et remuons en continu pour qu’il ne brûle pas. Quand il commence à bouillir, éteignez le feu.
Maintenant, égouttez la gélatine et ajoutez-la au mélange précédent. Avec quelques bâtonnets, bien mélanger jusqu’à dissolution complète de la gélatine.
Remplissez le moule préalablement caramélisé avec la pâte d’orange que nous venons de préparer. Nous prenons au frigo pendant au moins 8 heures; encore mieux si nous le laissons du jour au lendemain.
Et voilà ! Votre Gâteau à l’orange et au caramel sans œufs est prêt à être manger !
