Voici le meilleur gâteau au café … une recette sans cuisson ! Si vous aimez le goût du café espresso, vous ne pourrez alors que raffoler de ce gâteau.
INGRÉDIENTS
20 à 25 biscuits Graham
4 tasses de crème 35%, réfrigérées
1/2 tasse de sucre en poudre
1/4 tasse de lait
8 cuillères à soupe de mélange instantané d’espresso, divisé
2 cuillères à soupe de poudre de cacao
2 cuillères à thé d’extrait de vanille
Méthode gâteau au café
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gâteau au café
Dans un grand bol, mélangez 4 tasses (1L) de crème épaisse fouettée (crème fraiche/crème 35%) et réfrigérée et 2 c. à soupe de poudre de cacao.
Ajoutez ½ tasse (60g) de sucre à glacer (sucre glace) et 2 c. à thé/café de vanille. Battez avec le mélangeur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes. Réservez.
Dans un plat peu profond, mélangez ¼ tasse (60ml) de lait et 8 c. soupe d’espresso instantané.
Placez un biscuit Graham (ou autre biscuit granuleux) dans ce mélange, et faites-le tremper pendant quelques secondes.
Déposez-le ensuite dans un plat rectangulaire allant au four, et répétez avec suffisamment de biscuits Graham (ou autre biscuit granuleux) pour recouvrir le fond du plat.
Étalez 1/3 du mélange de crème, ajoutez une autre couche de biscuits et 1/3 de crème.
Répétez avec une dernière couche de biscuits et le 1/3 restant de la crème.
Recouvrez d’une pellicule de plastique, et réfrigérez au moins 3 heures. Pour un gâteau plus ferme, faites congeler pendant 1 heure.
Au moment de servir, saupoudrez de la poudre de cacao.
