Si vous recherchez un dessert facile et rapide à réaliser, simple mais en même temps raffiné, le gâteau au chocolat et à la crème est ce qu’il vous faut. Rien de tel qu’une crème douce et un chocolat ne peut mettre tout le monde d’accord. Avec sa saveur pleine et gourmande, le gâteau au chocolat et à la crème est la recette idéale non seulement pour les anniversaires mais aussi pour les fins de repas les plus importantes.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
• 210 g de sucre
• 50 g de cacao non sucré
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• 90 g de beurre fondu
• 200 ml de crème sucrée (également végétale)
• 4 œufs
• 200 g de farine
• 60 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de chocolat noir
Préparation :
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1. Commencez par casser les œufs dans un bol. Additionner le sucre et fouetter le tout avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux. Incorporez ensuite la farine tamisée, la levure chimique, le cacao et le lait et continuez à mélanger. Vous devrez obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
2. Enfin, ajoutez le beurre fondu. Coulez le mélange dans une casserole de 22 cm de diamètre tapissée de papier sulfurisé (ou graissée et farinée) et faites cuire à 180 ° C pendant 40 minutes.
3. Faites le test du cure-dent avant de le sortir du four: s’il ressort humide, poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes et recommencez le contrôle. Sortez le gâteau au chocolat du four et laissez-le tiédir complètement, de préférence sur une grille, avant de procéder à la préparation.
4. Pendant ce temps, fouettez la crème avec un fouet électrique. Utiliser de la crème végétale, de préférence déjà sucrée, elle est idéale pour les gâteaux fourrés car elle est beaucoup plus consistante. Si vous n’êtes pas familier avec cet ingrédient et que vous n’avez pas envie d’expérimenter, utilisez la crème à fouetter classique.
5. Avec un couteau dentelé, comme celui à pain, coupez le gâteau en deux de manière à obtenir deux disques. Remplissez l’intérieur de crème fouettée.
6. Laisser reposer le gâteau quelques heures avant de servir, de préférence au réfrigérateur. Faites fondre environ 100 g de chocolat noir et versez-le sur le gâteau encore liquide.
7. Avec une râpe à gros trous ou avec un couteau, faites des flocons de chocolat avec le reste et répartissez-les sur la surface avant de servir.
