Gâteau au chocolat léger (avec ou sans Thermomix) Le gâteau au chocolat léger est un des dessert ou goûters que petits et grands adorent. Vous voulez essayer de le réaliser par vous même mais vous ne savez pas comment vous-y prendre? J’ai la solution qui vous convienne. Je vous invite à essayer avec la recette ci-dessous. Rien de compliqué, suivez à la lettre ce qui est écrit et c’est tout.
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INGRÉDIENTS :
100g de farine
100 g de sucre
110g de beurre
120 g de chocolat
3 œufs entiers + 3 blancs
1 yaourt nature
1/3 de levure chimique.
Préparation : Gâteau au chocolat léger (avec ou sans Thermomix)
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Avec le Thermomix :
Préchauffer le fout au Thermostat 6/7 ou à la température 180°C;
Mettre les blancs d’œufs dans le bol de votre Thermomix. Ajouter une pincée de set et programmer, avec le fouet, 37°C pendant 3 minutes et à la vitesse 3 pour les monter en neige;
Réserver les blancs en neige dans un saladier et rincer le bol avec de l’eau tiède;
Casser les chocolats en gros morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix.
Programmer vitesse 9 pendant 10 secondes pour les mixer;
Bien racler les parois du bol et ajouter le beurre en morceaux. Faire fondre à 50°C, à la vitesse 2 pendant 2 minutes;
Incorporer les 3 oeufs entiers, le sucre, la farine, la levure et le yaourt et mixer le tout à la vitesse 3 pendant 2 minutes.
De manière délicate, verser ce mélange dans le saladier où vous avez réservé les blancs en neige. Mélanger le tout avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène.
Sans le Thermomix :
Casser les chocolats en morceaux et les faire fondre avec le beurre au bain-marie, dans une casserole pour avoir un mélange homogène et retirer du feu;
Mélanger la farine et la levure et tamiser puis les ajouter au mélange de chocolat et de beurre;
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et ajouter à la préparation au chocolat et bien mélanger;
Dans un autre saladier, battre les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel et ajouter au mélange précédant tout mélangeant délicatement pour obtenir un mélange homogène.
- Préparation commune et cuisson :
Beurrer et fariner un moule de votre choix (moule à cake ou moule à tarte) et y verser la pâte.
Enfourner pendant 20 à 25 minutes.
Il faut attendre que gâteau se refroidisse avant de démouler et servir.
A noter qu’il est possible d’ajouter des pépites de chocolat à votre pâte avant de l’enfourner.
