Gâteau au chocolat sans cuisson: un dessert crémeux, facile mais surtout rapide à préparer, dont la particularité est représentée par sa base en biscuits et les amandes. Entre autres choses, c’est le bon choix pour ceux qui n’aiment pas l’isinglass ou qui ne veulent pas (ou ne peuvent pas en raison d’une intolérance) manger du beurre, car aucun de ces deux ingrédients n’est utilisé
Temps de préparation: 15 minutes
Portions: 12
Ingrédients
Ingrédients pour la base
20 gr de cacao amer
200 gr de biscuits secs (pour être clair, une qualité similaire à l’or Saiwa qui ne contient pas de beurre)
60 ml d’huile de graines
Ingrédients pour la crème
50 gr de chocolat (vous pouvez utiliser soit le noir, soit le lait, selon votre goût)
30 grammes de poudre de cacao
200 gr de Philadelphia légère
200 gr de ricotta
50 grammes d’édulcorant stevia (ou 100 grammes de sucre normal ou brun)
30 ml de lait chaud
2 cuillères à café d’agar agar
pépites de chocolat pour la garniture (facultatif)
Préparation Gâteau au chocolat sans cuisson
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Gâteau au chocolat sans cuisson
Pour commencer, prenez le mixeur et versez-y les biscuits, puis mélangez bien.
Ajoutez maintenant le cacao et l’huile, puis mélangez votre mélange et versez-le dans un moule de 23 centimètres de diamètre , qui doit avoir un cercle d’ouverture.
Une fois cela fait, votre base est prête à être placée au réfrigérateur.
Préparation de la crème
Tout d’abord, mettez le chocolat dans une casserole, faites-le fondre sur le feu et ajoutez le cacao, remuez, puis réservez.
Maintenant, dans une casserole séparée, versez lentement l’agar-agar et le lait, puis commencez à remuer jusqu’à ce que la poudre soit dissoute, à ce stade, mettez à chauffer sur le feu jusqu’à ce que l’agar agar soit dissous , puis laissez-le refroidir.
Maintenant, fouettez la ricotta avec l’édulcorant stevia (ou le sucre), auquel une cuillerée à la fois, vous devrez ajouter la philadelphia, puis bien mélanger le tout puis incorporer avec le chocolat, puis ajouter avec l’agar agar et commencer à mélanger.
Sortez votre base et versez la crème dessus, puis remettez votre cheesecake à durcir au réfrigérateur pendant 4 heures.
Enfin, lorsque le dessert est prêt avant de servir, garnissez-le de pépites de chocolat.
Gâteau au chocolat sans cuisson
