Gâteau au salami et au chocolat: voici une recette à tester à plusieurs reprises pour un plaisir gourmand riche en saveur pour terminer un repas ou pour les goûter des enfants.
La meilleure manière de découvrir la saveur de cette tarte c’est de tester la recette. Si vous êtes à la recherche d’un délicieux dessert pour votre repas en famille. Chaque bouchée est une vraie explosion de goût. À la fois croquant et crémeux, voilà un délice gourmand à réaliser à plusieurs reprises. De plus, elle est facile à réaliser, alors qu’est — ce qui vous empêche de la tester tout de suite ?
Gâteau au salami et au chocolat : informations pratiques
- Difficulté faible
- Coût moyen
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de repos : 4 heures
- Temps de cuisson : 2 minutes
- Portions 10 personnes
- Méthode de cuisson : cuisinière
- Cuisine italienne
Gâteau au salami et au chocolat : les ingrédients
Pour le gâteau au salami et au chocolat :
- 300 g de biscuits digestifs (ou biscuits secs)
- 130 g de beurre (mou)
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 2 jaunes
- 80 g de sucre
- 50 g de noisette
- 20 ml de marsala
Pour la ganache du gâteau au salami et au chocolat :
- 100 ml de crème liquide fraîche
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat au lait
- 1/2 cuillère à café de fécule de maïs
Gâteau au salami et au chocolat : les ustensiles indispensables
- 1 bol (grand)
- Tamis à mailles denses
- 1 hachoir
- un moule à gâteau à charnière de 20 cm de diamètre
- 1 petite casserole
Gâteau au salami et au chocolat : la préparation
– Pour le gâteau :
Mettre les biscuits dans un torchon et les écraser avec votre rouleau à pâtisserie.
Écrasez les noisettes avec 20 g du sucre dans un mixeur.
Dans un grand bol, bien mélangez le beurre mou avec le reste du sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez progressivement le cacao non sucré. Mélangez pour que les ingrédients s’incorporent parfaitement.
Y verser les noisettes pulvérisées, la liqueur et les jaunes d’œufs.
Incorporez les biscuits secs et mélangez le tout.
Versez le mélange dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre préalablement recouvert de papier sulfurisé. Assurez-vous que la pâte est au même niveau dans le moule.
– Pour la ganache
Versez la crème dans une casserole et attendez qu’elle frémisse.
Écrasez ensuite les chocolats.
Lorsque la crème est sur le point de commencer, ajoutez les chocolats et mélangez pour les faire fondre complètement.
Enfin, ajoutez une demi-cuillère à café de fécule de maïs préalablement tamisée. Bien mélanger.
Verser la ganache sur le gâteau au salami au chocolat et réfrigérer au moins 4 heures.
Une fois le temps de repos écoulé, retirez le gâteau du moule, le mettre dans un plat de service et décorez comme vous le souhaitez. Le gâteau au salami et au chocolat se conserve au réfrigérateur.
