Gâteau aux pommes de grand-mère simple Gâteau moelleux et traditionnel sans beurre mais avec de la ricotta dans la pâte.
Préparation: 25 minutes,
Cuisson: 40 minutes,
Ingrédients
250 g de ricotta au lait de vache
270 g de farine 00
180 g de sucre
80 ml d’ huile d’arachide
1 sachet de levure chimique
100 ml de lait entier
3 oeufs
30 ml de raisins secs
2 pommes dorées
1 citron
qb Courgettes
au goût Sucre en poudre
Préparation du gâteau aux pommes de grand-mère simple
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Nous mettons les raisins secs dans un bol, le recouvrons d’eau et laissons macérer pendant 10 minutes.
Nous prenons la ricotta et la mettons dans un bol avec le lait, fouettons le tout jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Mettons de côté.
Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre pendant 15 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter l’huile petit à petit puis la farine et la levure tamisées ensemble en alternant avec la crème de ricotta. Nous ajoutons également l’écorce râpée du citron.
Prenez les pommes, coupez-les en fines tranches, mettez-les dans un bol et ajoutez le jus de citron. Laissez macérer 10 minutes puis ajoutez-les à la pâte et mélangez à la spatule. Nous pressons les raisins secs et les ajoutons aussi, en les mélangeant avec le reste.
Versez le mélange dans une casserole beurrée d’un diamètre de 20-22 cm, ajoutez une poignée de sucre, faites cuire à 180 ° pendant 40 à 45 minutes. Une fois prêt, sortez-le du four, laissez-le refroidir, retirez-le de la casserole, saupoudrez-le de sucre glace, coupez-le en tranches et dégustez-le avec une pincée de sucre glace.
