Je vous propose une idée idéale comme dessert du dimanche, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de les essayer, n’oubliez pas de me dire si vous les aimez aussi !
C’est un dessert que vous pourrez faire tout au long de l’année, un gâteau facile, rapide et irrésistible du fait que l’alliance du citron et du chocolat dans une tarte originale. Bref une tuerie !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 60 g de farine
– 100 + 70 + 70 g de sucre en poudre
– 1 tablette de 200 g de Chocolat ESTLÉN DESSERT Noir
– 4 ++ 3 œufs
– 50 + 85 g de beurre
– 100 g de jus de citron frais
– 10 petites meringues
– 2 feuilles de gélatine
– 2 zestes de citron
Préparation :
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Préchauffez avant tout votre four à 180°C. Faire ensuite fondre le chocolat noir avec 50 g de beurre au four à micro-ondes pendant 2,30 minutes à 500W. Dans un saladier, battez 4 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Additionnez la farine, mixez puis le chocolat fondu.
Fouettez les 4 blancs en neige et additionnez-les soigneusement. Coulez la pâte sur une plaque à pâtisserie, beurrée et fariné et faites cuire 10 minutes. Laissez tiédir et démoulez.
Faire chauffer dans une casserole le jus de citron, les zestes et 70 g de sucre sans bouillir.
Dans un saladier, fouettez 3 œufs entiers avec le sucre restant puis versez-y sur le jus de citron.
Coulez de nouveau dans la casserole et faites épaissir pendant 2 à 3 minutes après la première ébullition. Incorporez le beurre restant coupé en morceaux puis mixez au mixeur plongeant.
Ciselez le biscuit en deux dans le sens de la largeur, déposez un morceau dans un plat à gratin adapté à la taille du biscuit et tapissé de film alimentaire. Coulez la crème au citron, les meringues
grossièrement concassées et de nouveau un morceau de biscuit.
Mettez au réfrigérateur 4 heures.
