Avez-vous envie d’un thé ou d’un café en milieu d’après-midi ? Si oui, pourquoi ne pas accompagner la tasse fumante d’une belle part de tarte crémeuse sans beurre et sans farine ?
Vous êtes en régime ? Ne vous inquiétez pas, la recette que nous vous proposons vous convient très bien. La délicate tarte au yaourt ci-dessous est également diététique. Elle est très légère. Manger une tranche de cette tarte crémeuse ne rendra pas vains vos efforts. Cette tarte est diététique parce qu’il ne contient pas de farine, mais de l’amidon de maïs. Avec le yaourt, elle garantit que le sucré qui en sort est toujours agréable, mais très sucré. De ce fait, elle convient également à ceux d’entre vous qui font très attention au poids.
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Les ingrédients nécessaires pour la réalisation d’une tarte crémeuse sans beurre et sans farine
Pour 6 personnes, ces ingrédients sont les suivants :
350g de yaourt blanc allégé
4 œufs
Trois cuillerées de fécule de maïs
Trois cuillerées de stévia
Sel au goût
Vanille au goût
Assez de sucre en poudre pour la garniture
Préparation
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Pour préparer une tarte crémeuse sans beurre et sans farine, commencer par casser les œufs. Séparer les jaunes des blancs. Ensuite, ces derniers sont ajustés avec du sel et fouettés jusqu’à consistance ferme (lorsque vous soulevez le fouet, les blancs d’œufs doivent rester attachés). Ceci devrait se réaliser pendant cinq minutes avec un fouet électrique. Puis, passer aux jaunes d’œufs, fouettez-les dans un autre bol dans lequel vous ajouter de la stévia. Par ailleurs, incorporer le yaourt, la fécule de maïs et la vanille. Reprendre le travail au fouet jusqu’à l’obtention d’une consistance veloutée et homogène.
A ce stade, ajouter les blancs montés. Ils devront être ajoutés petit à petit en prenant soin du mélange de bas en haut. Ceci est fait pour que la pâte puisse prendre de l’air et ne pas se démonter. Puis, tapissez un moule d’une vingtaine de papier sulfurisé. Verser le mélange que vous avez préparé ci-dessus. Il ne reste plus qu’à mettre au four à 180 degrés pendant une demi-heure ou quarante minutes. Ainsi votre tarte crémeuse sans beurre et sans sucre est prête. Bon appétit !
