Gâteau crousti-fondant : Gâteau aux blancs d’oeufs au Citron Vanille une recette hyper léger, Sa croûte est croustillante et l’intérieur est moelleux à souhait et a un bon goût de citron, vanille et amande.
Difficulté: Facile
Préparation: 15 mn
Cuisson: 40 mn
Temps dattente: 55 mn
Ingrédients (6 personnes)
– 5 blancs d’œufs
– 150 g de sucre
– 80 g de farine
– 80 g de beurre
– 1 cs de jus de citron
– 1 cc d’extrait de vanille
– 1 cc d’extrait d’amande amère
Préparation: Gâteau crousti-fondant
——-Etape: 1
Préchauffer le four à 180°C.
Etape: 2
Faire fondre le beurre et réserver.
Etape: 3
Mélanger 75 g de sucre et la farine et réserver.
Etape: 4
Battre les blancs en neige au batteur avec le jus de citron. Lorsqu’ils deviennent mousseux, verser le reste de sucre en pluie tout en continuant de battre.
Etape: 5
Ajouter les extrait de vanille et d’amande.
Etape: 6
Verser le beurre et continuer de battre.
Etape: 7
Tamiser le mélange farine/sucre sur la préparation et incorporer délicatement à la spatule ou toujours au fouet mais à vitesse lente.
Etape: 8
Verser dans un moule en silicone et enfourner 40 minutes.
