Nous vous invitons à découvrir ici une délicieuse recette de gâteau Éclair au chocolat parfumé à la vanille qui ne demande pas de connaissances particulières en cuisine et qui vous garantit un vrai plaisir ! C’est une recette très simple à réaliser et le résultat est vraiment délicieux. De plus.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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5 verres de lait entier
1 ¼ tasse de sucre
2 cuillères à soupe d’eau
6 cuillères à soupe de fécule de maïs
5 cuillères à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe de beurre non salé,
2 ¾ verres de crème épaisse, réfrigérée
1 ¼ cuillères à café de gélatine sans saveur
5 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
1 tasse de pépites de chocolat mi- sucré
14 onces de biscuits Graham
Préparation :
Comment préparer ce gâteau Éclair au chocolat parfumé à la vanille ?
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Mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel dans un bol. Fouetter le lait dans le mélange de sucre jusqu’à consistance lisse et porter à ébullition, à l’aide d’une spatule en caoutchouc pour essuyer le fond, à feu moyen-vif.
Réduire rapidement le feu à doux et cuire, en essuyant continuellement le fond, jusqu’à ce qu’une grosse bulle apparaisse sur le dessus, 4 à 6 minutes. Éteindre le feu, saupoudrer de beurre et de vanille.
Transférer le pudding dans un grand bol et placer un couvercle en plastique directement sur le pudding. Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il refroidisse, environ 2 heures. Mélanger l’eau et la gélatine dans un bol et laisser reposer jusqu’à ce que la gélatine soit molle, environ 5 minutes.
Cuire au micro-ondes jusqu’à ce que le mélange épaississe et que la gélatine fonde, de 15 à 30 secondes. À l’aide d’un fouet, fouetter 2 tasses à basse vitesse jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, environ 1 minute.
Augmentez la vitesse jusqu’à un certain niveau et allumez jusqu’à ce qu’un bord doux apparaisse, environ 2 minutes. Ajouter le mélange de gélatine au fouet jusqu’à ce que la fermeté apparaisse, environ 1 minute.
Mélanger un tiers de la crème fouettée, puis incorporer délicatement le reste de la crème fouettée, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à consistance lisse. Couvrir le fond de la plaque de 13 x 9 pouces avec un gros biscuits Graham, en les décomposant si nécessaire pour fixer le fond de la plaque.
Couvrir la moitié du pudding avec le mélange de crème fouettée (environ 5 1/2 tasses) et une autre couche de biscuits Graham. Répétez avec les autres ingrédients de la crème en poudre et mélangez avec du pudding et d’autres biscuits Graham. Dans un mélangeur, incorporer les pépites de chocolat, le reste de la crème et le sirop de maïs dans un bol, en remuant de temps en temps, jusqu’à consistance lisse, 1 à 2 minutes. Laissez le glaçage refroidir à l’intérieur, une dizaine de minutes.
Couvrir de biscuits Graham au congélateur et réfrigérer le gâteau de 6 à 24 heures. (Le gâteau éclair peut être réfrigéré pendant 2 jours.)
Votre Moelleux gâteau Éclair au chocolat parfumé à la vanille est prêt !
