J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un simple gâteau fait maison et ultra gourmand, en fait c’est un Gâteau fond dans la bouche rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la cuisson. Un vrai régal pour les papilles !! Idéale proposition de vos gouters.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Ingrédients :
Pour la décoration :
Sucre glace
Pour la pâte :
125 g de beurre
25 cl d’eau
150g de farine
1 ch. à café de levure chimique (facultatif)
5 œufs moyens (ou 4 gros œufs)
Pour la crème :
250 g de beurre
80 g de farine
150 g de sucre
80 cl de lait
2 sachets de sucre vanillé
2 jaunes d’œufs
80 g de fécule de pomme de terre
Préparation :
Comment faire ce Gâteau fond dans la bouche ?
Commencer par préparer la pâte : faites bouillir l’eau et le beurre dans une casserole. Ajoutez toute la farine et faites cuire encore 2- 3 minutes, en remuant énergiquement, comme pour la pâte à choux (par exemple à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois).
La pâte doit être lisse, former une boule et se décoller des parois. Laissez refroidir un peu, puis ajoutez les œufs, un par un, en mixant bien le tout, à la fin ajoutez la levure (facultatif), mélangez bien.
Préchauffez le four à 180°C.
Diviser la pâte en deux. Tapissez la plaque rectangulaire du four de papier sulfurisé (ou beurrez et farinez-la) Etalez finement la moitié de la pâte en un rectangle (35cm x 24 cm) à l’aide d’une cuillère à soupe. Faites cuire la pâte pendant environ 20 minutes à 180°C.
La pâte doit être dorée et croustillante, si à la sortie du four elle est trop molle, prolongez un peu la cuisson. Renouvelez l’opération pour l’autre moitié de la pâte, en faisant cuire un deuxième rectangle.
Préparez la crème : faites bouillir 2 tasses de lait et le sucre. Mélangez au fouet le lait restant avec les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, la farine et la fécule. Ajoutez ce mélange au lait bouillant, en remuant énergiquement afin d’éviter la formation de grumeaux.
Faites cuire environ 1-2 minute. Laissez tiédir un peu. Ajoutez le beurre mou et mixer jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
Étalez uniformément la crème sur le premier rectangle de pâte, couvrez avec l’autre. Réfrigérez au minimum 3 heures. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Et voilà, votre Gâteau fond dans la bouche est enfin prêt !
