Je vous présente une proposition festive de vos collations entre famille, Gâteau mousse au citron fait maison qui vous conquerra dès la première bouchée. Pour vous régaler en toute simplicité, nous vous proposons de réaliser cette recette de A à Z.
Ce gâteau fait le tour de la blogosphère, et aujourd’hui je comprends pourquoi. C’est un délice !!!
Voilà essayer la recette le résultat est vraiment très bon !
Ingrédients :
Base Spéculoos :
250 gr de Spéculoos
60 gr de Beurre fondu
La mousse au citron :
5 à 10 cl de jus de Citron ( selon le gout si vous le voulez plus doux ou bien sentir le gout du citron )
300 gr de Crème liquide entière
3 c à soupe de mascarpone ou fromage blanc
4 c à soupe de sucre
Décoration :
Lemon curd
Préparation :
Comment alors préparer ce Gâteau mousse au citron ?
BASE SPECULOOS :
Mixer le Spéculoos en fine poudre, rajouter par-dessus le beurre fondu
Bien mélanger pour avoir une sorte de pâte sablé
Tasser au fond d’un cercle ou moule a charnière
Réserver au Frais.
MOUSSE CITRON :
Monter la crème en chantilly bien ferme, rajouter le mascarpone.
Chauffer le jus de citron avec le sucre puis rajouter la gélatine préalablement ramolli dans de l’eau froide.
Laisser refroidir un peu puis mélanger délicatement avec le mélange de crème chantilly et mascarpone.
MONTAGE :
Sur le fond en Spéculoos, verser par-dessus la mousse au citron.
Laisser au congélateur une 30aine de minute puis verser par-dessus le lemon curd.
Décorer au choix.
Gardez enfin au frais jusqu’à dégustation.
Votre Gâteau mousse au citron est maintenant prêt !
