Je vous propose aujourd’hui une recette Maison qui est gourmande et vous rend fou. Elle peut également épater vos proches. C’est une idée ingénieuse qui fait son effet, ce Gâteau renversé aux abricots et confiture convient aux réunions de famille lors des moments de rassemblement. Plus de temps à perdre, voici la recette !
Ingrédients :
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– 3 Œufs
– 1 pot de Yaourt (toujours utiliser le même pot comme unité de mesure)
– 2 pots de Sucre
– De Zeste de citron bio râpé
– D’Abricots
– 1 sachet de Sucre vanille
– 1/2 pot d’Huile de tournesol
– 1 sachet de Levure chimique
– De Confiture aux abricots
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau renversé aux abricots et confiture ?
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Penser d’abord à préparer les abricots, ils ne doivent pas être trop mûrs, les laver, enlever le noyau et les couper en tranches puis les verser dans un bol et les mettre de côté. Si vous voulez, vous pouvez mettre dans les pâtes 2 ou 3 abricots coupés en petits morceaux.
Monter les œufs avec le sucre dans un saladier pendant environ 10 minutes à l’aide des fouets électriques jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux, puis ajouter l’huile, les deux pots de farine tamisée peu à peu, le yaourt, le sucre vanille, le zeste de citron et enfin la levure.
Travailler très bien le tout jusqu’à obtenir un beau composé crémeux et fluide.
Beurrer et fariner un moule à gâteaux de 22 cm. environ, chemisé de papier sulfurisé.
Répartir les tranches d’abricot sur le papier sulfurisé en éventail, faire une ou deux couches à volonté (J’en ai fait une), verser sur les abricots la pâte et cuire le gâteau à 180° pendant 45/50 minutes en mode statique, je vous conseille de toujours faire d’abord le test du cure-dent, s’il sort humide, faire cuire le gâteau encore un peu !
Une fois cuit, laisser refroidir un peu sur la grille du four, puis le renverser sur un plat à gâteaux et laisser refroidir complètement avant d’enlever le papier sulfurisé, dès qu’il est totalement froid, chauffer au bain-marie la confiture.
Retirez délicatement le papier four et badigeonner la surface avec la confiture, laisser sécher un peu et votre gâteau est prêt !
Et voilà ! Votre Gâteau renversé aux abricots et confiture est prêt à être manger !
