Aujourd’hui au menu nous avons l’association d’un plat d’hiver mêlé à un plat festif … Un gratin dauphinois bien fait, c’est déjà le top mais là…. avec du foie gras ça devient ultra top !!!
A dévorer avec une salade verte ou alors pour un repas plus copieux avec un tendre tournedos de boeuf.
——-
Ingrédients
Environ 1 carotte et 2 pommes de terre par personne (cela dépend de leur poids)
1 petite boîte de foie gras
1 cs de confiture de figues
Un petit peu de crème fraîche liquide
——-
Préparation Gratin Dauphinois et Foie gras
1 Eplucher carottes et pommes de terre. Les mettre dans une casserole. Eteindre le feu lorsque l’eau bout depuis 5 mn.
2 Eplucher pommes de terre et carottes. Dans un ramequin, mettre une c à s de confiture de figues et la désépaissir avec un peu d’eau.
3 Dans le plat que vous allez mettre au four, faire une rangée de rondelles de pommes de terre, et une rangée de rondelles de carottes. Sel, poivre. Etaler au pinceau la confiture de figue. Une deuxième rangée de chaque. Sel, poivre. Couper en morceaux fins le foie gras et recouvrir la 2ème rangée. Terminer par une couche de confiture.
4 Four 210°C 20 à 25 mn. BON APPETIT.
Eplucher carottes et pommes de terre
Les mettre dans une casserole.
Eteindre le feu lorsque l’eau bout depuis 5 mn
Dans un ramequin mettre une cuillère à soupe de confiture de figues
La diluer un peu avec de l’eau
Dans le plat que vous allez mettre au four,
Faire une rangée de rondelles de pommes de terre et une rangée de rondelles de carottes
Sel, poivre.
Etaler la confiture de figue au pinceau.
Faire une 2ème rangée de chaque.
Sel, poivre
Couper des petits morceaux de foie gras et les mettre dessus
Encore une couche de confiture
Arroser d’un peu de crème fraîche
Four 210° 20 à 25 mn
