Voici un plat savoureux pour les amateurs de l’originalité, très unique et plein de saveurs, il porte son nom à merveille ! Il s’agit d’un Gratin de Penne à la Sicilienne ultra classique, mais qu’il est malheureusement assez facile de louper. Avec cette recette, vous ne pouvez pas vous planter !
Et pour bien faire, il faut évidemment le servir avec une bonne boisson froide ou un mojito. Irrésistible !
Ingrédients :
– 500 g de pâtes (penne, rigatoni, macaroni, etc…)
– 1 oignon émincé
– Olives noires
– 50 g de parmesan (ou plus selon les goûts)
– Sel
– Origan
– 2 aubergines coupées en dés
– 2 courgettes coupées en tranches
– 1 boîte de tomate concassée
– 1 boule de mozzarella
– Poivre
Préparation :
Comment préparer ce Gratin de Penne à la Sicilienne ?
Penser tout d’abord à allumer le four à 250°C.
Cuire les pâtes « al dente » en salant l’eau comme habituellement. Egouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Dans une poêle, faire revenir à feu moyen l’oignon avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter les aubergines et les courgettes (remettre un peu d’huile d’olive si besoin), faire cuire 5 à 10 mn.
Incorporez ensuite les tomates concassées, le sel, le poivre, l’origan, les olives (que vous aurez soigneusement dénoyautées au préalable) et la moitié de la mozzarella coupée en petits morceaux.
Bien mixer la préparation et faire cuire à feu doux pendant 10 mn.
Couler la préparation sur les pâtes et mélanger.
Verser le tout dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan et parsemez le reste de la mozzarella sur les pâtes, afin de créer une couche gratinée.
Le Gratin de Penne à la Sicilienne est prêt.
