Aujourd’hui nous vous présentons la recette d’un délicieux gratin de pommes de terre au chorizo, tomate et béchamel qui va vous plaire sans doute ; un gratin réservé pour les accros aux pommes de terre ou le synonyme du vrai délice !
Ingrédients :
900 g de pommes de terre
1 boite de pulpe de tomates en dés de 400 g
Un peu plus de la moitié d’un chorizo de 225 g
100 g de gruyère
Pour la béchamel :
36 g de beurre
400 ml de lait
36 g de farine
Préparation :
Comment préparer ce délicieux gratin de pommes de terre au chorizo, tomate et béchamel ?
Penser d’abord à cuire les pommes de terre à l’eau avec la peau (pour garder leur saveur et nutriments) puis les éplucher et les couper en rondelles.
Faire ensuite revenir le chorizo en rondelles jusqu’à ce qu’il ait rendu sa graisse et légèrement doré.
L’égoutter sur un papier absorbant posé sur une assiette.
Remettre dans la poêle, ajouter la pulpe de tomate et laisser mijoter quelques minutes pour que la sauce réduise un peu.
Préparer la béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole.
Quand il devient mousseux, jeter la farine d’un coup et mélanger énergiquement.
Laisser cuire un peu en mélangeant puis verser le lait chaud petit à petit en remuant au fouet.
Saler et laisser cuire quelques minutes.
Dans un plat à gratin huilé ou beurré, disposer la moitié des pommes de terre, la sauce tomate-chorizo, la moitié de la béchamel puis du gruyère.
Recouvrir avec le reste des pommes de terre, de béchamel et de gruyère.
Faire finalement cuire 25 – 30 minutes environ th 6 jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Le gratin de pommes de terre au chorizo, tomate et béchamel est prêt à être dégusté.
