Voici une des recettes les plus faciles à préparer, je l’adore car elle est très simple et rapide à faire. Gratin de Poulet à la Béchamel et Légumes à déguster au déjeuner ou carrément en pique-nique. Sa recette est très simple et ne vous prendra que quelques minutes. Recette facile à faire et tellement bonne que vous en reviendrez sans doute à l’essayer.
La spécialité de ce Gratin de Poulet à la Béchamel et Légumes est qu’il se prépare en un peu de temps avec un peu d’ingrédients.
Ingrédients :
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– Un gros poulet.
– Un gros oignon.
– 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc.
– 3 pommes de terre.
– Une feuille de Laurier.
– 2 branches de céleri et 2 branches de persil.
– 20 g de beurre (pommade).
– Une cuillère à soupe d’ail haché ou moulu.
– Un litre d’eau chaude.
– Une tomate.
– Du fromage râpé (gruyère, mozzarella, parmesan…).
– Une cuillère à café de sel.
– Une demi-cuillère à café de poivron rouge.
Préparation :
Comment préparer alors ce Gratin de Poulet à la Béchamel et Légumes ?
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PREPARATION DE BOUILLON DE POULET ET LEGUMES :
– Coupez les 2 carottes en tranches et la tomate en de fines rondelles puis faites le hachage de l’oignon.
– Découpez le poulet en morceaux. Lavez-les en ajoutant un peu de sel et du vinaigre puis laissez-les égoutter.
– Chauffez l’eau dans une casserole puis mettez les morceaux de poulet avec la feuille de laurier.
– Ensuite mettez les tranches de carottes et les oignons ainsi que les branches de céleri.
– Versez le sel, le poivre noir et l’ail haché, puis couvrez votre casserole.
– Mettez la casserole sur le feu pour une dizaine de minutes puis éteignez le feu et laisser le bouillon de poulet tiédir.
PREPARATION DE LA PUREE DE LEGUMES :
– Prenez les morceaux de poulet de la casserole et égouttez-les bien et retirez la feuille de laurier.
– Par la suite, versez la quantité de bouillon dans un mixeur pour faire un mélange homogène afin d’avoir une purée de légumes.
– Versez la purée de légumes dans une casserole et chauffez-la à feu doux, puis ajoutez le beurre et remuer en continue.
– Pour épaissir la purée de légumes, laissez-la mijoter pour une dizaine de minutes puis éteignez le feu et retirez la casserole.
PREPARATION DE LA SAUCE BECHAMEL :
– Faites fondre 30 g de beurre puis ajoutez la farine ensuite huit cuillères à soupe de lait ainsi que le sel et le poivre.
– Mettez-les dans une casserole à feux doux et remuez bien en continue pour épaissir la sauce.
– Ensuite, éteignez le feu et laissez la sauce béchamel reposer.
FAIRE CUIRE LE GRATIN DE POULET A LA BECHAMEL :
– Préchauffez le four à 200° C.
– Découpez les pommes de terre en des petites tranches après les avoir pelé.
– Mettez ces fines tranches dans un plat pour gratin et couvrez-les avec de la sauce béchamel.
– Mettez la tomate hachée en une couche supérieure à celle des pommes de terre dans le même plat.
– Enlevez les os des morceaux de poulet puis mettez-les avec un peu de sauce béchamel dans un autre récipient.
– Faite une couche de poulet au-dessus de celle de tomate.
– Faites une couche supérieure de purée de légumes et versez le reste de la sauce béchamel pour la couvrir.
– Saupoudrez votre fromage râpé sur la préparation.
– Enfourrez le plat de gratin de poulet pour une durée de 18 minutes.
– Commencez la vérification de cuisson à partir de la 15ème minute : dés que le gratin de poulet devienne doré retirez-le du four.
Vous arrivez à terminer la préparation du gratin de poulet à la béchamel et aux légumes.
Il ne vous reste que le découper et mettre une pincée de persil émincé.
Votre Gratin de Poulet à la Béchamel et Légumes est prêt.
Servez-vous en famille ou avec vos invités et dégustez bien votre gratin de poulet à la béchamel et légumes.
