Voici un gratin qui est parfait pour faire manger des légumes aux enfants, il est également consistant et tient bien au corps. En fait c’est un délicieux gratin de saison bien savoureux.
En ce temps de froid polaire, on rêve tous de plat bien consistant, qui réchauffent et qui réconfortent ! Le gratin de pommes de terre, poireaux, lardons (ou de saumon fumé) vous apportera tout ce que vous avez besoin pour supporter l’hiver. Servez avec une petite salade, et votre diner est prêt !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 12 pommes de terre moyennes
– 3 poireaux
– 1 pincée de muscade
– sel et poivre
– 150 g de lardons (ou de saumon fumé)
– 3 c. à café d’ail en poudre
– 2 jaunes d’œufs
– 20 cl de crème fraîche liquide
– 20 cl de lait
– quelques tranches de fromage à raclette (vous pouvez également mettre d’autres fromages comme le reblochon, du Beaufort, du parmesan…)
Préparation :
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Etape: 1
Faites d’abord nettoyer les poireaux et les émincer.
Etape: 2
Dans une poêle, faire revenir les lardons et incorporer les poireaux.
Etape: 3
Laisser cuire environ 5 min tout en mélangeant de temps en temps. Gardez.
Etape: 4
Épluchez et lavez les pommes de terre puis à l’aide d’un éminceur ou d’un robot, ciselez vos pommes de terre en fines rondelles (ne pas les relaver ou les essuyer).
Etape: 5
Huilez légèrement un plat à four puis alterner une couche de pommes de terre puis de poireaux et lardons.
Etape: 6
Recommencer une 2 ème fois.
Etape: 7
Faites préchauffer le four à 180°C.
Etape: 8
Dans un bol, battre les 2 jaunes d’œufs avec la crème fraîche, le lait, la muscade, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Etape: 9
Huilez légèrement un plat à four puis disposer la moitié des pommes de terre puis la moitié du mélange poireaux/lardons. Coulez la moitié du mélange à base d’œufs et de crème.
Etape: 10
Recommencer une 2 ème fois puis incorporez les tranches de fromage à raclette dessus.
Etape: 11
Mettez au four chaud pendant environ 45 min.
Bon appétit !
