Voici une bonne proposition de déjeuner qui a vraiment tout pour plaire : Elle est pimpante, gourmande et parfaitement équilibrée et présente une texture qui revirera vos papilles. Lasagnes à la bolognaise que vous pouvez préparer avec vos enfants, j’adore cette recette, mis à part la facilité mais il est vraiment bon, j’aime la texture, son parfum, sa délicatesse.
Ingrédients :
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1 paquet de plaques de lasagnes sans précuisson
1 oignon
800 g de pulpe de tomate.(ou coulis)
1 bouillon cube (bœuf)
350 g de steack haché
1 ou 2 gousse d’ail
Herbes de Provence
1/2 l de béchamel(70g de beurre, 70g de farine,50 cl de lait)
Sel – poivre
Préparation :
Comment réaliser ces Lasagnes à la bolognaise ?
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PREPARER LA SAUCE BOLOGNAISE:
Dans une sauteuse ou une cocotte, mettre l’oignon émincé à revenir avec un peu d’huile d’olive, quand l’oignon commence à dorer ajouter la viande hachée et l’ail coupé en petits morceaux.
Au moment où la viande commence à bien colorer, ajouter le coulis de tomate, le bouillon cube écrasé, les herbes de Provence et 1 à 2 càs de concentré de tomates, poivrer et saler légèrement (à cause du bouillon cube).
Couvrir et laisser cuire au feu doux 15 à 20 mn. Ajouter si besoin un peu d’eau en cours de cuisson si la sauce manque de liquide. Réserver.
PREPARER LA BECHAMEL:
Dans une casserole, faire fondre 70 g de beurre, et ajouter la même quantité de farine hors du feu. Mélanger pour que le beurre soit absorbé.
Ajouter 50 cl de lait très progressivement en mélangeant pour empêcher la formation de grumeaux. Replacer sur feu doux et laisser épaissir pendant quelques minutes. Saler, poivrer.
Quand les 2 sauces sont prêtes, procéder au montage des lasagnes.
Dans un grand plat à four rectangulaire, verser une petite couche de lait (qui empêcher les lasagnes de coller au plat) et disposer une couche de lasagnes, puis mettre une couche de bolognaise, une couche de lasagnes et enfin une couche de béchamel.
Répéter les couches bolognaise, lasagne, béchamel plusieurs fois selon la taille du plat. Toujours terminer par la béchamel que l’on recouvrira de parmesan râpé fraichement.
Mettre au four th 180°, 20 mn le plat recouvert d’une feuille d’alu, puis encore 10 mn sans la feuille d’alu afin de faire gratiner le dessus.
Vos Lasagnes à la bolognaise sont prêtes !
