LASAGNES AUX COURGETTES ET AU SAUMON: Comme la saison des courgettes et en plus du jardin pour moi bat son plein, rien de tel que cette délicieuse recette de lasagnes aux courgettes et saumon fumé.
Ingrédients pour 6 personnes:
– 100 g de beurre
– 1 L de lait (entier idéalement)
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– Muscade
– Gruyère râpé
– Sel fin
– Huile d’olive
– Feuilles de lasagnes fraîches
– 1 kilo de saumon frais
– 4 courgettes
– 100 g de farine
Pour servir :
– poivre du moulin et salade
Préparation : LASAGNES AUX COURGETTES ET AU SAUMON
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LASAGNES AUX COURGETTES ET AU SAUMON
Etape: 1
Détailler les courgettes lavées en lamelles fines, les assaisonner de sel et d’huile d’olive.
Etape: 2
Elles dégorgeront ainsi légèrement et vous pourrez les plaquer avant de les enfourner une vingtaine de minutes à 150C pour les précuire.
Etape: 3
Pendant ce temps désarêter le saumon, ôter la peau et le tailler en sashimi d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Préparer la béchamel :
Etape: 1
Faire un roux, verser le lait et mélanger au fouet jusqu’à épaississement. Assaisonner de sel fin et d’un peu de muscade.
Montage :
Etape: 1
Commencer par une couche de courgettes, disposer du saumon, napper de béchamel, répartir un peu de fromage râpé et des feuilles de lasagnes fraîches sur toute la surface.
Etape: 2
Renouveler l’opération deux ou trois fois, finir avec des courgettes, une généreuse couche de béchamel et du fromage râpé.
Etape: 3
Enfourner à 160C pendant une trentaine de minutes.
Etape: 4
Finir très légèrement au grill si les lasagnes ne sont pas assez gratinées.
