Aujourd’hui je vous propose des lasagnes aux poireaux et au lard fumé. A déguster en toute urgence, c’est l’un des plats les plus appréciés de tous les buffets, il est préparé en peu de temps, il est généralement utilisé comme recette de dernière minute et il ravisse toujours toutes sortes de convives (même les plus exigeants).
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 12 plaques de lasagnes
– 6 tranches fines de lard fumé
– 100 g de gruyère râpé
– 4 ou 5 poireaux moyens
– 1 litre de lait
– 2 cuillères à soupe de farine
– 80 g de beurre
– Sel
– Poivre
– Muscade
Préparation :
Comment préparer ces lasagnes aux poireaux et au lard fumé ?
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Préchauffez tout d’abord votre four à 210°C (thermostat 7).
Lavez et nettoyez soigneusement les poireaux, ôtez la partie vert foncé, émincez-les.
Faites cuire à l’étouffée pendant 15 minutes dans 30 g de beurre et 1 verre d’eau. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, préparez une sauce béchamel légère avec le reste du beurre, la farine, le lait, salez et poivrez, ajoutez une pointe de muscade.
Coupez ensuite les tranches de lard fumé en 3.
Beurrez un grand plat à gratin rectangulaire.
Nappez le fond de sauce béchamel, disposez alternativement une couche de lasagnes, une de béchamel, une de poireaux, une de lard fumé et ainsi de suite, en terminant par une bonne couche de béchamel saupoudrée de gruyère râpé et de noisettes de beurre.
Faites cuire à four chaud pendant 30 minutes.
Et voilà ! Vos lasagnes aux poireaux et au lard fumé sont prêtes !
