Je vous propose une recette assez spéciale des lasagnes bolognaises ; il s’agit d’un plat italien gourmand et parfumé.
Elles sont à peu près la définition d’irrésistible !
Une idée idéale d’accompagnement de vos jus frais, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1 paquet de lasagnes (prêtes à cuire)
Sauce bolognaise :
2 oignons
180 gr de chair à saucisse
3 tranches de jambon blanc
2 gousses d’ail
500 gr de bœuf haché
2 tranches de jambon fumé
Préparation :
Comment faire ces lasagnes bolognaises ?
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Réaliser tout d’abord une sauce Béchamel et l’aromatiser avec une pincée de noix de muscade râpée. Éplucher et ciseler les oignons; écraser les gousses d’ail puis, dans une sauteuse, les faire suer (cuire sans coloration) à l’huile d’olive (2 cuillères à soupe), ajouter la viande hachée, la chair à saucisse et faire revenir le tout.
Incorporer alors le jambon blanc et le jambon fumé coupés en morceaux; mouiller avec le vin blanc puis ajouter la boîte de tomates pelées avec son jus, la cuillerée à café de concentré de tomates, du sel, du poivre. Du thym, du laurier et le basilic haché.
Faire cuire sur feu très doux 20 minutes; rectifier l’assaisonnement. Cuire les lasagnes dans de l’eau bouillante salée avec 1 cuillerée d’huile pendant 3 minutes; les sortir à l’aide d’une écumoire et les égoutter sur un linge.
Beurrer un plat allant au four, le tapisser d’un peu de sauce béchamel, recouvrir d’une couche de pâte, puis d’une couche de bolognaise, puis de béchamel et ainsi de suite en terminant par une couche de pâte. Parsemer de parmesan (ou de gruyère) râpé et de noisettes de beurre.
Cuire enfin à four chaud th 7 (210 °C) pendant 10-15 minutes.
Vos lasagnes bolognaises sont prêtes ! Bonne dégustation !!
